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关于对酒店企业文化发展建设的一点思考
作者:杜凯 时间:2018-07-06 浏览量:
  竞争是企业不可回避的现实。酒店企业怎样在竞争脱颖而出,获得最佳收益,这是绝大多数酒店从业者最为关心的话题。
  企业的所有行为都可以纳入到企业文化范畴中来,文化是企业发展的核心因素。有人曾说过:“一流的企业做文化、二流的企业做服务、三流的企业做产品”。可见要想在竞争中取胜成为一流企业,做好企业文化是多么重要。
  当然做好酒店企业文化不仅是管理者的工作,同样也需要服务人员的共同努力。只有做到相互融合,才有可能创建优秀的企业文化,这样的酒店才能脱颖而出。笔者结合实际尝试对酒店企业文化作一个探讨。
  充分理解酒店企业文化的重要性
  由于酒店行业员工流动量过大,许多酒店管理者并不太重视企业文化作用。所以招聘来员工以后,只做简单的技能方面的培训,并没有给员工介绍本酒店企业文化,致使员工没有归属感与做主人的感觉。而把员工当成活的“雇员” 来使用的后果是辛辛苦苦招聘来的“雇员”,可能觉得某地方工资高一点就会义无反顾走人,不留下一丝感情。留不住人,只好又招人,形成一种恶性循环。我们应该清晰地认识到,企业留人除了金钱留人之外,更重要的是企业文化留人。酒店企业应该充分利用自己独特的企业文化牢牢栓住员工的心,只有这样酒店才会越做越好越做越大,自己的核心竞争力才会越来越强。所以说,酒店企业文化是决定酒店成败的关键因素,在酒店发展中起到决定性的作用,是酒店的“大脑”。
  企业文化并不等同于具体的规章制度
  企业文化是一种沉淀,是一种使命,是一种态度,同时更是一种精神。酒店企业文化可以说是一种管理思想和方法,它是企业管理者和员工共同缔造的、隶属于文化范畴的一种特殊文化。其价值观如果得到了企业成员的广泛认同,便成为一种真正的、得以传承的企业文化。但许多酒店管理者常有一个误解,认为企业文化归根结底就是企业的制度,结果就制定出各种各样的酒店规章制度,大到酒店总体管理制度、细到严格地规定员工服务时的每个动作每一句问候语。“无规矩,不成方圆”,有制度固然是件好事。但是这种硬邦邦的强制执行的制度会抹杀员工的工作积极性与创造性。在追求个性化服务今天,显然是行不通的。即使要让员工学习酒店的规章制度也应该把它融合到我们酒店的酒店企业文化中去,把制度变成员工的一种生活习惯与人生态度。
  酒店企业文化的关键在于执行
  无论你企业文化做得再精致,如果得不到很好的执行,就如一张张废纸。有很多员工根本就不了解自己所工作酒店的企业文化,不是酒店没有企业文化,而是执行力出了问题。酒店的企业文化一旦创建以后,就必须执行,而且要一直执行下去,除非酒店已经创建了新的企业文化。
  酒店企业文化是管理者、员工与顾客共同创建的一种文化
  作为酒店的管理者,应该深知酒店企业文化的创建不光是管理者的主要工作,同样也是广大服务人员的工作之一。酒店的部分经营者常认为高层领导是企业文化的创建者,中低层管理者、服务人员只是企业文化的执行者,而顾客则是企业文化的接受者。所以酒店在制定企业文化时,很少有中低层管理、服务员及顾客参与。结果就是员工的实际表现与他们的期望相差甚远,顾客接受度也偏低。酒店在创建企业文化时就应调动他们参与性与积极性,认真聆听员工及目标市场消费者的心声,明白他们所思所想。只有这样创建出来的文化才是符合酒店所需要的企业文化。那种闭门造车的企业文化在新经济时代已经落伍。
  酒店企业文化是一种动态变化的文化
  在改革开放初期,酒店追求的是“标准化服务”。在那个时代能把标准化服务做到位的酒店就非常优秀,因为那时候顾客的要求不高。随着经济的发展,人们生活水平的提高和消费意识的提高,标准化服务已经不能满足顾客的需求,现代消费者追求的是“精细化服务”、“量身定做服务”。同样的,过去员工大部分最求的是稳定,现代员工则更加注重自己的职业生涯规划。如果我们的酒店还秉持着过时落伍的企业文化,肯定无法满足新时代顾客和员工新的需求。因为适应变化才是硬道理。
  当然要做好企业文化是一个非常庞大系统的工程,同时也是长期积累的过程。我们不能急功近利,要循序渐进,摆正心态,同时坚持不懈久久为功,只有这样我们才有可能把它做好,做成功。
(杜凯)