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她的服务让人如沐春风
——记西安饮食股份有限公司老孙家饭庄服务员宋媛
作者:申美 时间:2017-11-03 浏览量:

  走进西安饮食股份有限公司老孙家饭庄(以下简称“老孙家饭庄”)东关店四楼,总会看到一个熟悉的身影,不时在走廊上迎来送往,不时在包间里斟茶倒酒,不时又穿梭于操作间为客人催餐取菜。她,就是东关店人人知晓的楼面主管宋媛。
  “请问,你需要提前预约包间么?”“行李要不要帮你寄存?”无论是接待时的亲切语气,还是为他们办理具体事项过程中的耐心,宋媛的服务都让人感到亲切,如沐春风。
  一次,包间服务员在启瓶时不慎将瓶口划破,客人当下大为不悦,要求饭店照价赔偿,气氛陷入僵局。宋媛及时出面调解,挽回了失控局面,巧妙的话语不仅化解了风波,也使包间恢复了融洽的氛围,让客人露出了笑容,让服务员放下揪住的心。“宋媛特别能理解人,和她共事,感到特别舒服。”这是员工对宋媛评价,也是客人对她服务的认可。
  从一线服务员到楼面主管,宋媛她始终要求自己“当下的事情当下解决”。即使忙碌了一上午,她每天坚持在送走最后一桌客人后,对包间环境,餐桌摆台一一进行检查,椅子把手有松动的,立即进行更换修正,主动做到包间绿植没黄叶、托盘里面没尘土。宋媛说,老孙家饭庄是一家具有百年历史的清真老字号企业,也要在服务上体现出老字号餐饮的文化特色。宋媛不仅学习了解了大量有关西安的历史文化、民俗风情、清真文化等知识,还积极将其运用工作实践中。
  不久前,在西安市财贸系统职工“弘扬工匠精神、奋力追赶超越”主题演讲比赛上,宋媛慷慨激昂地演讲打动了许多人。她说,“什么是工匠精神?往大了说,是对自己的产品精雕细琢,精益求精的精神理念。往小了说,对自己工作的热爱和敬业。20年的服务工作,虽然没有驰聘疆场的丰功伟绩,但却有火一般的热焰激情,默默无闻而又毫无怨言的坚守在岗位。”
  宋媛说,作为两个孩子的妈妈,能有机会重返职场令她倍感珍惜,在老孙家这个团队里,要尊重每个人,带领青年职工在一线岗位上发光发热,以最好的服务,让每一位进店的客人如沐春风。本报记者 申美